BASIC CHOCOLATE CHIP COOKIES
*Resipi yang kami guna untuk Ramadan / Hari Raya 2022 dan menjual lebih daripada 12,000+ bekas.
ASAL: WHITMAN, USA. Resipi asal dicipta pada akhir 1930-an oleh Ruth Wakefield yang terkenal mengendalikan restoran Toll House di Whitman, Massachusetts. Campuran lazat biskut rangup dan ketulan coklat cair pertama kali muncul dalam buku masakannya pada tahun 1938 "Tried and True," dan dibuat untuk dessert yang dihidangkan dengan aiskrim.
Resipi menjadi sangat popular sehingga ia muncul dalam program radio berpengaruh Betty Crocker, mengukuhkan lagi reputasinya sebagai cookies pilihan Amerika. Pada tahun 1939, Wakefield menjual hak untuk menggunakan resipinya dan nama Toll House kepada Nestle.
MEMBUAT 30 BISKUT (4 INCI)
PREP 20 MINIT | BAKAR 10 MINIT
TAHAP KEMAHIRAN: SENANG
ANGGARAN KOS: RM15-RM25
MAKLUMBALAS DARI PELANGGAN: Banyak yang suka sebab tak manis sangat dan chewy.
UNTUK LITTLE CHEF, boleh digunakan untuk budak-budak dari 6 tahun ke atas: Akan belajar menggunakan coklat compound untuk menghasilkan biskut.
BAHAN:
150g mentega UNSALTED, lembut
80g gula perang
80g gula caster
10g vanilla extract / essence
1 telur (grade A/B)
225g tepung serbaguna
3g baking soda
Secubit garam
250g chocolate chips
KAEDAH:
Panaskan ketuhar ke 180 darjah Celsius dan alaskan dua loyang dengan baking paper.
Pukul pada kelajuan sederhana - mentega, brown sugar dan gula caster sehingga berkrim.
Tambah vanila esen dan telur. Pukul sehingga sebati.
Tambah tepung, baking soda dan garam. Kaup dengan spatula.
Tambah chocolate chip dan kaup.
Timbang cookie dough, 50g, dalam bentuk bola dan letakkan di atas dulang.
Bakar selama 8-10 minit sehingga berwarna keemasan.
Biarkan atas dulang untuk sejuk.
TIPS TAMBAHAN:
1. Gunakan kertas pembakar atau mat silikon untuk bakar biskut.
2. Jangan guna mixer untuk tambah tepung. Adunan akan jadi terlalu lembut dan susah untuk dibentukkan menjadi cookies.
 |  |  |
Berminat untuk belajar cookies lain? Jom join Kelas 365 Cookies