MILO CHEESECAKE
MEMBUAT 1 KEK (8")
PREP 1 JAM | SEJUKKAN 4 JAM
TAHAP KEMAHIRAN: SENANG
ANGGARAN KOS: RM40-RM50
BAHAN UNTUK BASE:
140g gram mentega, dicairkan (pure butter lebih sedap)
200g biskut Oreo, dihancurkan halus
100g Milo Nugget, dihancurkan halus
35g serbuk Milo
BAHAN UNTUK KEK:
500g cream cheese
360ml whipping cream (saya guna Anchor)
200g gula caster
16g gelatine
120ml air panas
50g serbuk Milo
35g Milo nugger hancur
BAHAN UNTUK HIASAN:
50g chocolate curls / 30g serbuk milo / 50g Milo nugget, dihancurkan halus
KAEDAH:
1. Campurkan mentega cair, biskut Oreo, Milo nugget dan serbuk Milo dalam springform pan 8".
2. Kacau sehingga melekat, dan tekstur macam pasir lembap. Ratakan di bawah springform pan.
3. Sejukkan.
4. Guna mixer pada kelajuan sederhana, pukul cream cheese, whipping cream dan gula.
5. Pastikan pukul sehingga sebati dan tiada ketulan.
6. Letak gelatin dalam mangkuk kaca tahan panas, tuang air panas dan kacau sehingga sebati. Kalau air tak cukup panas, gelatin akan menjadi ketul kecil dan tidak sesuai digunakan.
7. Tuangkan gelatin ke dalam campuran cream cheese.
8. Tambah serbuk kopi dan 35g Milo nugget hancur.
9. Pukul sehingga semua bahan sebati.
10. Tuangkan ke springform pan atas layer biskut, ratakan bahagian atas.
11. Sejukkan untuk minimum 4 jam (kalau boleh 1 malam).
14. Boleh dihidangkan terus atau dihias dengan topping pilihan anda.
NOTA TAMBAHAN:
1. Kalau kek keras sangat dan klip springform pan susah dibuka, biarkan kek diluar untuk 5 minit. Balutkan luar springform pan dengan tuala panas.
2. Whipping cream dalam kek ini TIDAK BOLEH diganti dengan non-dairy whipping cream / topping cream (Vivo etc.).