WHIPPED CREAM CAKE
MEMBUAT 1 KEK 8”
PREP 30 MINIT | BAKAR 20-30 MINIT
TAHAP KEMAHIRAN: SENANG
ANGGARAN KOS: RM15-RM25
BAHAN:
240g tepung kek (cake flour) *untuk peserta PJJ Chillax Ice Station, tolong rujuk PJJ DIY Ingredients untuk buat cake flour sendiri
12g double acting baking powder
5g garam halus
240ml DAIRY whipping cream *tidak boleh diganti dengan non-dairy
165g gula aising
120ml air suam
8g vanilla extract / esen
100g putih telur
5g cream of tartar
KAEDAH:
1. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah C. Sapu 2 dulang kek bulat 8" dengan mentega, tutup bahagian bawah dengan baking paper.
2. Ayak tepung, baking powder dan garam, tepikan.
3. Dalam mangkuk mixer, pukul whipping cream sampai ada tanduk kaku.
4. Tambah gula aising dan kaup dari bawah ke atas.
5. Tambah air secara beransuran, kaup.
6. Tambah vanilla extract / esen, kaup dan pastikan semua bahan sebati.
7. Dalam mangkuk mixer asing, pukul putih telur dan cream of tartar sehingga tanduk kaku.
8. Gabungkan adunan whipping cream dan putih telur.
9. Tambah tepung ke campuran whipping cream dan putih telur dalam 3 bahagian.
10. Kaup setiap kali anda tambah tepung.
11. Bakar untuk 20-30 minit sehingga bahagian sehingga berwarna keemasan atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah bersih.
12. Keluarkan dan biarkan sejuk dalam dulang untuk 15 minit, kemudian keluarkan dari dulang.
*sedap apabila dimakan dengan cream / filling masam manis - macam lemon atau halia.
