PLEASE READ PRODUCT INFO IN FULL / NO URGENT ORDER CONTACT
Cart 0

Resipi: Gougeres - Cheddar cheese puffs

Resipi: Gougeres - Cheddar cheese puffs

GOUGERES - CHEDDAR CHEESE PUFFS 

French snacking savoury puffs dihidang dengan beberapa jenis keju.Gougères secara tradisinya dibuat dengan memotong doh choux melalui beg piping untuk membentuk bola kecil (sama seperti cara puffs krim dibuat) tetapi anda boleh jugak menggunakan sudu juga. Selamat Mencuba.


BAHAN CHEESE PUFF


113g butter 

1 cawan air

1/2 teh sudu garam

1 cup tepung gandum

4 biji telur saiz besar (kalau kecil 5) dipukul sedikit

113g parutan keju cheddar 

2 sudu teh herba rosemary /thyme / parsley di hiris halus 

1/2 sudu teh serbuk lada hitam 

Sebiji telur dipukul utk glis

Parutan keju cheddar sebagai hiasan


BAHAN CHEESE FILLING

250g cream cheese suhu bilik

4 sudu makan sour cream / yogurt asli

1 sudu teh  garlic powder / 1 ulas bawang putih diparut 

1 sudu teh parsley / dill / rosemary herbs


KAEDAH


CHEESE FILLING

 187032411_4338562309509001_2040818288798301627_n.jpg

 186515310_4338561742842391_5985130326403499287_n.jpg 

1. Mix semua bahan kecuali herbs hingga kental /soft peak. 

191017369_4338561136175785_2464408963396048301_n.jpg 

186508353_4338559502842615_3322446398090314292_n.jpg

2. Masukkan herbs & kaup balik hingga sebati. Pipekan kedalam gougere semasa menghidang.


CHEESE PUFF


186066005_4338565579508674_2080079512009619770_n.jpg 

1. Panaskan oven pada suhu 200c. Gris loyang dengan butter & alas dengan baking paper.

190116177_4338556702842895_7673614363511328855_n.jpg 

186459473_4338560836175815_488333869194681987_n.jpg 

186489843_4338560706175828_8168817220080179761_n.jpg

2. Didalam periuk yang sesuai. Masukan air, garam & butter kacau hingga mendidih kecil & butter larut (Guna api sederhana besar). Kemudian kecilkan api. masukkan tepung gandum & kacau hingga adunan tidak melekat di periuk & senduk kayu (wooden spoon) Alihkan dari dapur.


186534334_4338555602843005_632309402568043207_n.jpg 


188341318_4338565149508717_1416630641335293636_n.jpg 

187955361_4338566186175280_1610874084929308975_n.jpg


3. Terus kacaukan adunan & biarkan doh menjadi suam selama 5min. Guna mixer atau senduk kayu & masukkan telur sedikit demi sedikit. Mix hingga adunan menjadi berkrim.

190591647_4338567632841802_4717078018166008754_n.jpg 

187114450_4338561342842431_8654256488026874525_n.jpg

4. Masukkan lada hitam, daun herba & keju cheddar. Kacau hingga sebati.

191755095_4338559826175916_2839291628893727443_n.jpg 

5. Guna piping bag atau sudu & paipkan adunan ke atas loyang sebesar 1.5-2inchi. Jarakkan kerana adunan akan mengembang. Ulang hingga habis. 

188514130_4338562679508964_1931559998426897461_n.jpg 


186495085_4338566682841897_1176280386013270738_n.jpg

6. Masukkan kedalam oven dan turunkan suhu ke 190c bakar selama 20min. Keluarkan dari oven, sapukan dengan telur dan tabur keju diatas puffs. Bakar semula selama 10min hingga puffs menjadi keperangan. 

189807256_4338560999509132_334075522989398481_n.jpg

7. Sejukkan diatas rak dawai. Selamat Mencuba.


 



“As indicated above, this recipe / tip is a republished post. The rightful owner is credited. If there is a disrepancy, please contact us. We are not affiliated nor have we received any payment for this post.”








Older post Newer post